Am 24. Juni ist der Johannis-Tag, auch »Spargel-Silvester« genannt – der letzte Tag, an dem Spargel auf den Feldern gestochen wird. So haben die Pflanzen Zeit sich zu erholen um im nächsten Frühjahr mit genügend Nährstoffen wieder wachsen zu können.

Um den letzten Spargel noch genießen zu können, haben wir passend zum Saisonabschluss mit unseren Gästen gekocht.

Mit vielen fleißigen Händen haben wir in der Arche mit Angelika aus dem Ulmenhof dieses köstliches Spargelmenü gezaubert. Als Nachtisch gab es ein süßes Dessert aus frischem Rhabarber und Erdbeeren – unglaublich lecker! Angelika, wir freuen uns schon auf deinen nächsten Besuch!